Une fois n’est pas coutume, j’ai trouvé cette recette sur en surfant sur les internets 😉 Testée et approuvée, elle termine parfaitement en légèreté un repas “bien copieux” !
La recette:
Un dessert idéal pour se régaler au printemps quand les premières griottes apparaissent 🙂Et si vous en avez furieusement envie en hiver, regardez dans les fruits surgelés!
Ingrédients
- 600 gr cerises griottes
- 300 gr rhubarbe
- Jus de citron
- 150 gr sucre en poudre
- 50 gr amandes effilées
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre, la rhubarbe et 20 cl d’eau afin d’obtenir un sirop léger et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Hors du feu, laissez infuser 30 min puis filtrez le jus en réservant les morceaux de rhubarbe.
- Placez 400 g de cerises griottes dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron et le sirop de rhubarbe et mixez à pleine puissance afin d’obtenir une jolie soupe.
- Réservez au frais.
- Au moment de servir, répartissez les cerises restantes et quelques morceaux de rhubarbe dans le fond des petits bols et versez par-dessus la soupe bien fraîche.
- Faire dorer à sec les amandes effilées et les parsemer sur la soupe.
Notes
Régalez-vous avec Marmite en Famille!
Mon conseil "parents débordés"
Vous pouvez parfaitement préparer ce dessert en 2 fois:
- Cuisson du sirop de rhubarbe et filtration : le matin ou la veille
- Le jour J: Mixer le tout et servir, avec les amandes juste grillées => 7 à 8 minutes de préparation le soir même!