Cette recette, je vais la garder précieusement car elle peut servir tout au long de l’année, dès qu’une envie de gaufre apparaît!
En effet… Le week-end dernier, par une journée pluvieuse et maussade, j’ai eu envie de retrouver un plaisir de ma vie d’étudiante: les gaufres liégeoises.
Sauf que quand j’ai commencé à regarder les recettes, la plupart nécéssitaient des temps de pause (et pour cause on y met de la levure de boulanger). Or.. quand on décide de faire des gaufres à 16h, on ne va pas attendre 18h pour les déguster!
En farfouillant les internets, je suis tombée sur une recette ultra facile, que j’ai évidemment customisée pour tenter de retrouver le goût de la gaufre bien gourmande…!
Et la bonne nouvelle, c’est que quitte à faire une fournée, ces gaufres se conservent parfaitement plusieurs jours, à condition de ne pas trop les faire cuire (pour pouvoir les réchauffer en 30 secondes au grille pain) et de les conserver dans un récipien hermétique. D’ailleurs, on en a mangé pendant 4 jours après!
Et parce que cette recette est facile à réaliser, pourquoi ne pas proposer aux kids de mettre la main à la pâte?
la recette
Dans ma recette, j’ai glissé du sucre perlé pour que ça reprenne vraiment le goût des gaufres du nord. Mais si vous n’en avez pas, pas de panique! Elles seront très bonnes avec du sucre roux!
Equipment
- 1 gaufrier
- 1 robot culinaire (facultatif) ou thermomix
- 1 saladier
Ingrédients
- 400 gr de farine
- 120 gr de sucre en poudre vous pouvez mettre 80g de sucre complet + 40 gr de sucre roux
- 80 gr de sucre perlé ou complétez le sucre en poudre
- 4 oeufs
- 250 gr de lait demi-écrémé
- 250 gr de beurre mou
- 1 pincée de sel
Instructions
- Allumez votre gaufrier et laissez le chauffer pendant la préparation de la recette.
- Dans un grand saladier (ou le bol de votre robot) mélangez 400 g de farine avec 120g de sucre en poudre (je rajoute du sucre à la fin!) et 1 pincée de sel
- Ajoutez 250 g de beurre mou coupé en morceaux et bien mélanger.
- Versez 250 g de lait demi-écrémé et 4 oeufs battus en omelette et mélangez
- Au dernier moment, juste avant de les faire cuire, rajoutez 80 g de sucre perlé dans la pâte et mélangez doucement (Si vous n'avez pas de sucre perlé, dans ce cas vous pouvez mettre 200g de sucre dès le début de la recette.)
- Pour terminer, verser une grosse cuillère de pâte à gaufre dans votre gaufrier et laissez cuire quelques minutes.
Notes
Hâte d’avoir vos retours et commentaires sur cette recette!