Cette quiche au fenouil est parfaite à faire en semaine avec une pâte toute prête (achetée chez Picard par exemple, elles ne contiennent pas d’additif ni conservateur) ou, si vous avez un thermomix ou autre robot culinaire, vous pouvez la concocter en quelques minutes (voir ma recette express de pâte brisée!)
Pour un gain de temps, je vous conseille de faire cuire votre fenouil à l’avance (soit uniquement la partie vapeur, soit vapeur + cuisson à la sauteuse). Vous pouvez aussi préparer votre pâte brisée la veille et la conserver au frigo pendant 24h.
Si vous souhaitez une version 100% veggie, vous pouvez supprimer le jambon ou le remplacer par des dés de tofu fumé, c’est délicieux!
La recette
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