Et voilà de quoi vous organiser dans votre frigo!
Personnellement, je passe mon temps à me demander combien de temps je peux conserver les aliments au frais… Par exemple, quand je dois utiliser des jaunes d’oeuf et que je ne veux pas gaspiller le blanc , comment faire?
La liste des conservations
J’ai donc trouvé une liste complète sur QueChoisir que vous pourrez réutiliser vous aussi, afin de vous rassurer (ou pas!)
- Viande crue du boucher ou viande préemballée entamée : 48 heures.
- Après cuisson, 2 à 3 jours, bien emballée.
- Abats frais, viande hachée du boucher (y compris saucisses) : 24 heures.
- Charcuterie tranchée, ou préemballée entamée : 3 à 4 jours.
- Fruits de mer, poissons crus : 18 à 24 heures.
- Huîtres non ouvertes : 5 à 6 jours sans lumière, à plat.
- Préparations maison, y compris légumes cuits : 2 à 3 jours dans un récipient en plastique, après refroidissement (2 heures à température ambiante).
- Préparations à base d’œufs crus (mayonnaise maison ou traiteur, mousse au chocolat) : 24 heures.
- Jaune d’œuf cru : 2 à 3 jours.
- Blanc d’œuf cru : 1 semaine (à utiliser cuit).
- Œufs durs : 1 semaine non écalé, 2 jours écalé.
- Œufs frais : Ne les mettez pas au frigo! Le froid abîme la coque et la rend plus poreuse.
- Pâtisserie (contenant lait et œufs) : 3 à 4 jours.
- Jus de fruit entamé : 5 jours.
- Restes de boîte de conserve : 2 jours.
- Crème fraîche pasteurisée ouverte : 4 jours.
- Bouteille de lait UHT ouverte : 3 jours.
- Lait frais : 24 heures.
- Fromages : entre 8 et 20 jours.
- Yaourts: plusieurs semaines 😉
Et si jamais vous ouvrez une barquette, un produit dont l’odeur vous semble suspecte: quand il y a un doute, il n’y a pas de doute! Mieux vaut se débarrasser de l’aliment que de risquer une intoxication!
Et autre conseil: pensez à nettoyer régulièrement votre frigo (au vinaigre blanc par exemple) pour éviter la prolifération des bactéries.