C’est vendredi, et donc veille de week-end… on pense forcément à l’apéro!
Alors au lieu de se ruer sur des chips bien grasses, du saucisson qui suinte ou des cacahuètes enrobées, ça vous dirait de préparer un apéro sain MAIS FUN! Promis!
Pour un apéro “last minute”, pas envie de préparer quoique ce soit, juste sortir des trucs à grignoter
Pas de panique! On peut manger sain, sans forcément passer 3h en cuisine!
Voici mes 4 conseils pour un apéro rapide et sain!
1/ Des légumes
On privilégie les légumes à la place du pain… des fibres et des vitamines en plus… des calories et des glucides en moins!
Selon la saison, on prend des légumes (bio svp) qu’on rince à l’eau (tomates cerises, fleurettes de chou fleur ou brocolis) ou qu’on épluche et coupe (carottes, concombre, betterave crue…).
Les enfants adorent croquer les petits légumes en passant, c’est quand même mieux que des chips, non?
Si vous aimez vraiment le pain & les chips vous pouvez proposer quelques gressins à croquer 🙂
Si vous avez un peu plus de temps pour préparer l’apéro, pensez aux recettes type Blinis de courgettes, gaufres à la courge, aux carottes ou brocolis, verrines de salade de carottes rapées et fenouil etc…
2/ Des sauces rapides à préparer
Dip au Yaourt
On attrape un yaourt nature (ou grec) dans le frigo, le pot de moutarde, des épices et on fait une petit sauce “dip” minute avec du curry, de la ciboulette, ou du basilic (frais ou congelé selon la saison).
Guacamole maison
On prend une petite gousse d’ail, 2 avocats bien mûrs, un oignon rouge, un peu de citron vert, du sel, poivre, piment de cayenne ou tabasco, sel.
Pour faire rapide: on mixe tout (sauf l’oignon rouge ciselé que vous rajouterez à la fin), on rectifie l’assaisonnement et on peut ajouter une petite tomate coupée en cubes, puis on laisse au frais en veillant à laisser un noyau d’avocat dans la préparation pour éviter l’oxydation.
Rillettes de thon
Une boîte de thon au naturel ou à l’huile d’olive, du fromage frais (type Carré frais) ou une brique de soja cuisine épaisse (#sanslactose), une échalote, du citron ou une lichette de vinaigre, des baies roses ou de l’aneth, du sel & poivre, => on mixe le tout et c’est prêt!
Un Hoummous light
Mettre dans un mixeur 180 g de pois chiches cuits, 2 gousses d’ail, du jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de sésame grillé et mixez le tout en purée épaisse.
Ajoutez de l’eau tiède pour une consistance plus crémeuse.
Salez, poivrez, ajouter un peu de cumin et dégustez!
En cas de grosse flemme...
Si vraiment vous avez la flemme ou envie de changer, vous pouvez trouver des produits intéressants dans le commerce à garder dans vos placards pour ressortir en cas d’apéro surprise.
Pour du végétarien, vous pouvez opter pour des produits de chez #Tartex comme le pâté roquette moutarde ou le Pâté Tomates séchées et Vandoovan (dispos dans les magasins bio).
On aime bien aussi les tartinables de #Bonneterre (dispos en magasins bio) comme la TARTINADE DE LÉGUMES BIO – COURGETTE CURRY ou la TARTINADE DE LÉGUMES BIO – TRIO DE POIVRONS.
Et en grande surface, Bjorg propose l’APÉRO BIO COURGETTES CURRY , LE TRIO DE POIVRONS BIO ou une
TERRINE D’OLIVES BIO à tartiner sur des tranches de pain de campagne au levain par exemple. Vous trouverez aussi de la TAPENADE sans additif ni conservateur chez Jean Martin.
3/ Des fruits à coque
Le nouveau plan national santé nutrition recommande d’en manger une poignée par jour… ça tombe bien! Alors sans se gaver, on peut croquer quelques amandes, noisettes, noix d’Amazonie, noix de pécan ou noix, des graines de tournesol ou de courge qui apporteront du magnesium et du bon gras.
4/ Et à boire...
On peut changer du mojito, du vin ou du champagne et faire une dégustation de bières comme la Bière IPA des Brasseries du Mont Blanc ou des bières artisanales.
Et pourquoi pas tester les #Kombuchas? Ce thé vert fermenté, qu’on peut trouver de plus en plus facilement dans le commerce, est une boisson pétillante qui permet de changer, mais surtout de boire sans alcool et beaucoup moins sucré! Moi, je préconise de la prendre aromatisée à la framboise ou au gingembre, et surtout, je conseille de l’acheter dans le commerce plutôt que de la fabriquer chez soi, car comme il y a fermentation, il vaut mieux respecter des règles d’hygiène stricte pour la fabriquer.
Pour les kids,
On limite le sucre en proposant en priorité de l’eau plate ou x pétillante sans sucre, ou alors,
– un verre d’eau avec un peu de sirop (en dosant avec un minimum de sirop et en privilégiant des sirops naturels comme les SIROPS MENEAU )
– un jus de fruit pressé maison (et on limite à un verre pour ne pas dépasser la dose de sucre autorisée)
– une limonade maison (PAS DE LIMONADE DU COMMERCE, BEAUCOUP TROP SUCRÉE!): Dans 1l d’eau gazeuse, pressez 4 citrons non traités, vous pouvez ensuite rajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre de canne ou du sirop d’agave. A servir frais avec des glaçons
Si vous avez le temps de préparer un apéro dinatoire, alors vous pouvez vous lâcher!
En plus de toutes les astuces proposées plus haut, vous pouvez préparer des recettes délicieuses et #healthy pour un #apéro #sain.
Quelques idées en vrac avec des recettes du blog ou d’autres sites:
– Une terrine de saumon à l’avocat, à picorer avec une fourchette pour apporter un peu de fraîcheur.
– Des gaufres à la courge & au parmesan en hiver, et une version à la courgette et au basilic en été.
– Des brochettes de poulet à la sauce satay à servir avec une petite sauce aux cacahuètes
– Du saumon fumé sur des blinis de sarrasin et du fromage frais
– Des verrines d’avocat aux crevettes (à tester aussi sur des tartines de pain complet pour changer)
– En été, une bruschetta tomate & mozzarella : Sur une tranche de pain complet grillé, frottez une gousse d’ail et déposez quelques gouttes d’huile d’olive. Coupez en petits carrés les tomates fraîches et la mozzarella. Déposez-les sur le pain avec quelques feuilles de basilic.
Et d’autres idées à venir!
N’hésitez pas à commenter et partager vos idées recettes apéro healthy!