On est tous d’accord pour dire que le chou-fleur, comme ça, ça ne fait rêver personne.. et encore moins les enfants!
Mais je vous assure que cette recette va les faire changer d’avis, et vous permettra de proposer des soupes un peu plus variées que nos traditionnelles soupes de légumes du potager 😉
Si vous limitez le lactose, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive et la crème fraîche par une crème de soja par ex (évitez le lait de coco, en revanche, qui n’ira pas forcément avec le reste de la soupe)
N’hésitez pas à mettre quelques gouttes d’huile de noisette pour parfumer!
Je vous ai glissé une recette au Thermomix mais vous pouvez parfaitement faire sans!
Il suffit d’un mixeur et d’une casserole 🙂
La recette
Mon conseil "parent débordé"
Pour gagner du temps et pour les soirs de flemme, préparez cette soupe à l’avance, doublez les quantités et congelez la dans des bacs à glaçons ou à muffins pour l’utiliser plus tard.
Dans ce cas, vous n’aurez plus qu’à torréfier les noisettes le soir même.
Régalez-vous!