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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 12 muffins

Equipment

  • 1 moule à muffins
  • 1 saladier
  • 1 fouet ou robot culinaire

Ingrédients
  

  • 70 gr de beurre à température ambiante
  • 150 gr farine avec ou sans gluten
  • 0,5 c.à soupe de bicarbonate alimentaire vous pouvez remplacer par 1,2 sachet de levure si vous n'avez pas
  • 1 pincée de sel
  • 90 gr de compote de pommes (ou une gourde de compote) pour remplacer du sucre et pour le moelleux
  • 80 gr de sucre roux ou cassonade (ou 40g de sucre vanillé et 40 gr muscovado pour un goût caramélisé)
  • 1 oeuf
  • 130 gr de flocons d'avoine
  • 150 gr de pépites de chocolat et 20 grammes à garder pour la déco

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°c
  • Dans un saladier (ou votre robot culinaire), mélanger le beurre coupé en morceaux, le sucre et l'oeuf, jusqu'à obtenir une pâte homogène
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, et sel, puis mélangez à nouveau
  • Ajoutez la compote et mélangez énergiquement
  • Versez les flocons d'avoine et les pépites de chocolat puis incorporez-les doucement en mélangeant (idéalement avec une spatule)
  • Puis versez une cuillère de votre pâte dans un moule à muffins en silicone ou préalablement beurré (remplir le moule à moitié) et ainsi de suite.
    Vous pouvez également les mettre directement sur une plaque recouverte de papier silicone pour un aspect plus "cookies", mais ils seront probablement moins moelleux
  • Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré
  • Sortez et laissez tiédir... Et vous pouvez ensuite les dévorer!